बालूशाही रेसिपी,बालूशाही बनाने की वि​धि (Balushahi Recipe)

Arjun
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आज हम आप सभी के लिए बहुत ही बेहतरीन मिठाई की रेसिपी लेकर आए हैं ।जिसे भारत में बहुत ही ज्यादा पसंद किया जाता है यह बिल्कुल ही शाही मिठाई है और बहुत ही ज्यादा लोकप्रिय है ।यह मिठाई आमतौर पर शादी त्यौहार आदि पर बनाया जाता है ।इसे हम बालूसा खुरमा और बादुशा के नाम से भी जानते हैं। आज हम इसकी बिल्कुल हलवाई स्टाइल रेसिपी लेकर आए हैं। जिससे यह बिल्कुल ही खस्ता और नरम बनेंगे ।आइए जानते हैं इसे घर पर कैसे बनाते हैं । निचे दिए वीडियो में देखें

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बालूशाही रेसिपी,बालूशाही बनाने की वि​धि (Balushahi Recipe)

बालूशाही बनाने की आवश्यक सामग्री

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  • 500 ग्राम मैदा
  • 200 ग्राम घी
  • आधा चम्मच बेकिंग सोडा
  • आधा कप दही
  • 600 ग्राम चीनी
  • फ्राई करने के लिए देसी घी
  • डेढ़ कप पानी

बालूशाही बनाने की विधि 

बालूशाही बनाने के लिए मैदा और बेकिंग सोडा को एक बर्तन में छान लेंगे फिर इसमें दही और घी डालकर मिक्स करेंगे ।अच्छे से मिक्स करने के बाद इसमें गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूथ लेंगे। ढककर से 30 मिनट के लिए रख दें।

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30 मिनट के बाद ऐसे आटे को थोड़ा सा मल कर और तैयार कर लेंगे अब इस आटे से लोई बनाकर तैयार करें कढ़ाई में घी गर्म करें कि जब गर्म हो जाए आज को धीमी कर दें और इसमें तैयार की गई बालूशाही डालकर सुनहरा होने तक तलें। दूसरी तरफ पैन में तीन कप चीनी और डेढ़ कप पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बना लें ।अब चाहे तो चासनी में इलायची पाउडर या केसर भी डाल सकते है।

बालूशाही जब फ्राई हो जाए तब इसे तैयार की गई चासनी में डूबा कर 5 मिनट तक रखें और इसके बाद इसे प्लेट पर निकाले ।ठंडा होने के बाद जब चासनी सूख जाएगी तब आप इसे काजू और पिस्ता से सजा सकते हैं। बालूशाही खाने के लिए बिल्कुल ही तैयार है इसे आप परिवार और दोस्तों के साथ गरमागरम परोसें।

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By Arjun
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