आलू पालक की सूखी सब्जी / Aloo Palak Recipe In Hindi

Arjun
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आलू पालक की सूखी सब्जी / Aloo Palak Recipe In Hindi: आलू पालक, जिसे आलू पालक की सब्जी के रूप में भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो पोषक तत्वों और स्वाद से भरपूर है। स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बनाने के लिए सुगंधित मसालों के साथ पकाए गए इस व्यंजन में उबले हुए आलू और ताजा पालक के पत्तों का संयोजन होता है।

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आलू की हार्दिक बनावट और स्वाद का आनंद लेते हुए यह व्यंजन पत्तेदार साग को अपने आहार में शामिल करने का एक शानदार तरीका है। जीरा, धनिया, और हल्दी जैसे मसालों को जोड़ने से डिश में गहराई और गर्माहट आती है, जबकि लहसुन और अदरक का उपयोग इसे हल्का किक देता है।

आलू पालक को चावल, नान ब्रेड या रोटी के साथ परोसा जा सकता है और यह शाकाहारी या शाकाहारी भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प है। यह व्यंजन बनाने में आसान है और निश्चित रूप से आपके रेसिपी संग्रह में पसंदीदा बन जाएगा।

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ज़रूर, ये रही आलू पालक की रेसिपी:

अवयव:

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  • 3 मध्यम आकार के आलू, उबले और छिले हुए
  • 3 कप ताजे पालक के पत्ते, धोकर कटे हुए
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • 2-3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
  • 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा हरा धनिया, कटा हुआ (वैकल्पिक)

निर्देश:

  • मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और फूटने दें।
  • कटे हुए प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
  • कीमा बनाया हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। एक मिनट के लिए भूनें।
  • धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं।
  • कटी हुई पालक की पत्तियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पालक के गलने और पकने तक 5-7 मिनट तक पकाएं।
  • पैन में उबले और छिले हुए आलू डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, और 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
  • गरम मसाला पावडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। और 1-2 मिनिट तक पकाएँ।
  • कटी हुई हरी धनिया (वैकल्पिक) से गार्निश करें और चावल या नान ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।
  • अपने स्वादिष्ट और स्वस्थ आलू पालक का आनंद लें!

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